宋记烤面筋加盟的利润分析

2018-05-25  来自: 郑州市上街区宋曼烧烤店浏览次数:85

 要问街边做什么生意最火爆,樶赚钱,那肯定非小吃行业莫属了。街边排长队的基本上都是一些小吃店。

  经营面筋摊的是一对老夫妻,街边队的人30%就是在等烤面筋,烤面筋真的有那么好吃吗?值得大家排队吗?

  据说,烤面筋摊生意好的时候,一天可以赚500元左右,是一般上班白领工资的两倍。

  看似简单的烤面筋,在烤制的过程中需要添加多种调料,金灿灿的卖相看起来是不是很诱人,一口咬下去更是劲道十足。烤面筋虽然不是肉,吃到嘴里的肉香味确实让人回味无穷。

  据观察周边有多卖烤面筋的摊位,但是生意樶好的就是这一家了。宋记了解到,现在很多的烤面筋摊用的料都不是自己做的,多数都是进的料,这种料一般是比较硬的,没有自己做出来的料香。

宋记烤面筋加盟的利润分析|烤面筋加盟政策-郑州市上街区宋曼烧烤店

 

  “烤面筋小吃美食做的工艺也是比较复杂的,大家吃一根烤面筋一分钟都不需要,顶多就两三口就解决了,可是制作起来需要至少是一个小时的时间”老汉一边忙活,一边笑着说。

  经老汉介绍说,做烤面筋至少是需要七道工序,其中主要是包括洗面、切面、卷面、刀切、穿面等,最后就是烤。

  老汉家用来烤面筋的炭火也是比较讲究的,烤面筋需要讲究一个火候,火候太大容易烤焦,火候太小步容易烤熟。烤的时候要不断的刷孜然、盐、酥油。随着火候的变化,最后刷上自己精心调制的面筋酱和红油辣椒等。

  面筋好不好吃关键是在于酱料,老汉说:“市面上有很多的烤面筋制作起来都是比较简单的,多半是为了节约成本和时间,根本就不会在乎那么多,做出来的烤面筋只能说能够吃,但是不好吃”。

  他家的面筋是纯手工制作的,一般来说个头是不大的,一口一个,很是劲道,烤久一点外脆里嫩很是好吃。最后再加上一些秘制的芝麻盐和辣椒,味香而不腻。一次性吃两个都算少。

  味道好吃,价格合理,干净卫生,生意自然就会不错,来的食客自然就会不少,尤其是在大过年的,有时候排队就需要半个小时以上,但是人们还是比较能够吃苦的,大冬天的排队就是为了一根烤面筋也是可以的了。

  宋记在这里要提醒大家吗,烤面筋虽然好吃,还是需要适量的哦,吃多了这种烤制的食物终归还是不好的。


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  “近年来,小生意越来越不好做了,市面上竞争越来越激烈”老汉说,做小生意是比较赚钱,但是也是比较累的,每天至少是需要7点就起来开始准备配料、制作,一直到中午11点店左右就要开始出摊,忙活到晚上10点多才回家休息,尤其是在夏天晚上,生意好的时候,有时候要到凌晨2店才回家休息。

  “做生意首先要学会吃苦,很是佩服现在的年轻人,小小年纪就出来做生意,有时候生意做的比老一辈人还要好,果真是创业要趁早呀。”老汉感慨说。

  老两口干这行也有10年了,现在生意基本上是比较稳定了,来买烤面筋的一般都是一些比较稳定的老顾客,多数的新顾客也都是老顾客介绍来的。

  现在收入基本上就是一天500元左右是没有问题的,生意好的时候最多可以达到800元左右,生意稳定的话一年可以收入20万元左右,对于很多中老年人来说算是很不错的了。

  如今,老两口的生意越来越红火了,夫妻俩就是打算收一个可靠的徒弟,以后还准备扩大经营面积和渠道,利用互联网的渠道做宣传和推广,要是以后条件允许的话,还想开几家连锁店。

  厉害了,对于很多年轻人来说,做生意都是比较困难的,更不用说扩大规模了,做生意不亏本赔钱就是比较好的了。

关键词: 烤面筋加盟           

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